Ольга (olga_fink) wrote,
Ольга
olga_fink

Category:

Воскресный рецепт. Уха с картофелем и помидорами



Что-то давно с рыбкой ничего не готовила. А ведь она полезная. Плюс еще я поняла, что сто лет не ела уху. И захотелось, а когда желание возникает, лучше его удовлетворить, а то хуже будет;)
Я готовлю уху следующим образом.

Состав:
вода - 2 литра,
рыба (я взяла морскую, хека) - 0,5-1 кг.
лук репчатый - 2 шт,
морковь - 1-2 шт,
картофель - 2-3 шт,
помидоры (по желанию) - 2 шт,
лавровый лист - 2 шт,
душистый перец горошком - 3-4 шт,
зелень укропа или петрушки,
соль,
свежемолотый перец.

Приготовление:

Рыбу вымыть, очистить, выпотрошить и удалить жабры.

Залить рыбу холодной(!) водой. И добавить сырую очищенную луковицу.
1.


Варить при слабом кипении около 15-20 минут, тщательно снимая пену.

Посолить уху.
Варить еще 15-20 минут, снимая пену.
Из бульона вынуть рыбу и луковицы при помощи шумовки.
2.


Рыбный бульон процедить через сложенную в несколько слоев марлю.
3.


Вернуть кастрюлю на огонь и довести бульон до кипения.
Картофель вымыть, очистить, еще раз промыть и нарезать кубиками.
Морковь вымыть, очистить и нарезать тоже кубиками.
В закипевший бульон положить овощи и варить 15 минут при слабом кипении.
4.


Положить в бульон куски рыбного филе, горошины перца и лавровый лист. Добавить нарезанные дольками помидоры и варить еще около 7 минут.
5.


Положить рубленую зелень укропа, досолить, поперчить по вкусу и снять с огня.
6.


Дать настояться ухе под крышкой около 10-15 минут. Получается очень насыщенный аромат.
7.


Приятного Вам аппетита!
А вы готовите уху?
Tags: Вкусняшка., Овощи., Первые блюда., Рыба
Subscribe

  • Зарисовка из жизни

    Стою я сегодня в очереди на кассе в Дикси. Выложила все покупки на ленту, заранее готовлю большой полиэтиленовый пакет с Озона, поскольку удобный и…

  • А вас не раздражает этот "Шуфутинов день"?

    В этом году исполнилось 10 лет главному мему сентября от Михаила Шуфутинского. 10 лет! И если еще пару тройку лет назад это было смешно и…

  • Подведем итоги Олимпиады-2020. Неутешительные

    Вот и закончилась долгожданная Олимпиада-2020 в Токио. Многие эксперты делают различные выводы и строят прогнозы на будущее. Но в целом, не смотря…

promo olga_fink may 28, 2018 11:00 58
Buy for 100 tokens
Иногда хочется просто взять и посвятить день только себе. Никакой беготни с делами, никакой работы и даже никаких детей и обязанностей. За 10 лет родительства я почти забыла что такое бывает. Особенно последние три года декрета меня вообще выбили из колеи. Меня хватало максимум - забежать в…
  • Post a new comment

    Error

    default userpic

    Your IP address will be recorded 

    When you submit the form an invisible reCAPTCHA check will be performed.
    You must follow the Privacy Policy and Google Terms of use.
  • 42 comments
Previous
← Ctrl ← Alt
Next
Ctrl → Alt →
Previous
← Ctrl ← Alt
Next
Ctrl → Alt →

  • Зарисовка из жизни

    Стою я сегодня в очереди на кассе в Дикси. Выложила все покупки на ленту, заранее готовлю большой полиэтиленовый пакет с Озона, поскольку удобный и…

  • А вас не раздражает этот "Шуфутинов день"?

    В этом году исполнилось 10 лет главному мему сентября от Михаила Шуфутинского. 10 лет! И если еще пару тройку лет назад это было смешно и…

  • Подведем итоги Олимпиады-2020. Неутешительные

    Вот и закончилась долгожданная Олимпиада-2020 в Токио. Многие эксперты делают различные выводы и строят прогнозы на будущее. Но в целом, не смотря…