Ольга (olga_fink) wrote,
Ольга
olga_fink

Мой рецепт мантов. Вкусняшки псто;)

Давненько я не баловала вас своими фоторецептами. А на улице дождливо и не хочется никуда идти, хочется сидеть дома и лопать вкусняшку. Так как поста сейчас нет, а худеть уже поздно бессмысленно ибо лето, решила побаловать своих домашних мясным извращением;)
Кто любит манты? Тогда шашки муку в руки и вперед;)



Состав:

для теста:
мука - 500 г;
вода - 1 стакан;
соль - большая щепотка;
черный перец - чуточку совсем.

для мясного фарша:
свинина - 500 г;
говядина - 200 г;
лук репчатый - 4 шт;
соль, перец, сухая зелень;
сметана;
сливочное масло.

Приготовление:

Готовим тесто. Муку просеять в миску, влить воду и добавить соль. Замесить крутое тесто.



Тесто накрыть влажной салфеткой и оставить при комнатной температуре на 60-80 минут, чтобы оно стало мягким и эластичным.
А пока в это время готовим начинку. Мясо порубить на мелкие кусочки. Лук мелко нарезать. Соединить мясо с луком, посолить, поперчить и влить 4 столовых ложек воды. Мясной фарш хорошо перемешать.



Тесто скатать в тонкий пласт и стаканом вырезать кружочки.



На середину лепешки выложить 1 столовую ложку фарша, сверху положить небольшой кусочек масла.



А теперь самое интересное - правильно слепить мант;) Взяться большими и указательными пальцами обеих рук за противоположные концы лепешки и соединить оба края над начинкой, прижимая тесто пальцами.



Повернуть мант одним из открытых краев к себе, приподнять край теста большим и указательным пальцами за середину и подтянуть его к шву, находящемуся над начинкой и немного прижать к этому шву по центру. Затем защипать тесто по обеим краям, чтобы начинка была полностью закрыта. Повернуть к себе мант другой стороной и повторить те же действия, защипав второй край.



Повернуть к себе мант так, чтобы шов, который находится сверху был параллелен вам, взяться за оба конца манта, подтянуть их друг к другу и соединить уголки теста друг с другом. Повернуть мант противоположной стороной и соединить противоположные уголки друг с другом.



Таким образом приготовить оставшиеся манты. потом уже будет легше;)



Ярус мантоварки (у меня мультиварка) смазать сливочным или растительным маслом, выложить на них манты так, чтобы они не соприкасались друг с другом, сбрызнуть холодной водой, накрыть крышкой и варить на пару ~40-45 минут.



Готовые манты можно подать со сметаной или сливочным маслом.



Приятного аппетита.



У кого какие секретики в рецепте мантов?;)
Tags: Вкусняшка., Мои снимки., Мясо., Тесто.
Subscribe

  • Волшебство весной

    Пробуждение природы после зимы - это как самый загадочный фокус. Ведь только все выглядело уснувшим навсегда, ничего не показывало признаков…

  • Синдром Плюшкина?

    Увидела скидку - а дальше как в тумане, забываешь о том, что уже есть дома купленное... Пришла домой из магазина, долго думала, смеялась. Запасы…

  • 6,5 или 7,5?

    Вот и замаячил второй ученик в нашей семье. Но так как младшая родилась в январе - предстоит решить, что делать. На 1 сентября будет 6 лет и 7…

promo olga_fink may 28, 2018 11:00 58
Buy for 100 tokens
Иногда хочется просто взять и посвятить день только себе. Никакой беготни с делами, никакой работы и даже никаких детей и обязанностей. За 10 лет родительства я почти забыла что такое бывает. Особенно последние три года декрета меня вообще выбили из колеи. Меня хватало максимум - забежать в…
  • Post a new comment

    Error

    default userpic

    Your IP address will be recorded 

    When you submit the form an invisible reCAPTCHA check will be performed.
    You must follow the Privacy Policy and Google Terms of use.
  • 96 comments
Previous
← Ctrl ← Alt
Next
Ctrl → Alt →
Previous
← Ctrl ← Alt
Next
Ctrl → Alt →

  • Волшебство весной

    Пробуждение природы после зимы - это как самый загадочный фокус. Ведь только все выглядело уснувшим навсегда, ничего не показывало признаков…

  • Синдром Плюшкина?

    Увидела скидку - а дальше как в тумане, забываешь о том, что уже есть дома купленное... Пришла домой из магазина, долго думала, смеялась. Запасы…

  • 6,5 или 7,5?

    Вот и замаячил второй ученик в нашей семье. Но так как младшая родилась в январе - предстоит решить, что делать. На 1 сентября будет 6 лет и 7…