Что-то в последнее время очень часто балую мужа блинчиками(наверное уже разбаловала даже:)). И как-то просто блинчики со сгущенкой уже надоели(Зажрались), муж неожиданно попросил приготовить ему несладких блинчиков с несладкой начинкой:))) И как-то резко он так попросил, в 5 часов вечера, заглянула в холодильник, потому что в магаз уж очень не хотелось идти, а в холодильнике только яйца да зелень. И мне пришла в голову мысль. А почему бы не нафаршировать блинчики яичной начинкой? Решено! Состав: Молоко - 1 литр; Мука(для теста); Соль; Сахар(для теста, песок) - 1 ст. л; Яйцо (для теста-2 шт., для начинки - 5 шт.) — 7 шт; Сметана; Масло растительное; Зелень, зеленый лук. Приготовление: Блины готовим по этому рецепту , или по своему. Не суть. Блинчики складываем в стопочку и оставляем остывать. В это время готовим начинку. Яйца отвариваем в крутую. Затем мелко их режем. Зелень с зеленым луком моем и тоже мелко режем. Соединяем, солим, добавляем сметану(совсем чуть-чуть) и перемешиваем. Начинка готова. Теперь я с вами поделюсь своей технологией заворачивания блинчиков. Вроде это называеться конвертиком. Может кто заворачивает и по-другому и поделиться со мной? Итак. На блинчик кладем начинку, ближе к краю блинчика. Затем подворачиваем край. Подбираем с боков два края. И переворачиваем, сколько раз получиться, в этот раз у меня было много начинки и перевернула один раз, а если по-меньше класть, то можно и два раза. Вот такой результат. Блинчиков можно назаворачивать много, сложить в кастрюльку. И поставить в холодильник, когда захочеться ими полакомиться обжарить их на сковородке с двух сторон. И подать горяченькими со сметанкой. Приятного аппетита!