Ольга (olga_fink) wrote,
Ольга
olga_fink

Category:

Вкусный и сочный люля-кебаб из говядины на мангале



Подразню вас немножко, а, возможно, кто-то ищет проверенный рецепт, чем я и поделюсь. Муж изъявил желание, говорит, надоел шашлык, хочу люлю, ну, а почему бы не попробовать. Рецепт не сложный, результат превосходный. Кто там еще на дачах зависает - ловите, смело рекомендую.

Ингредиенты:

Говяжья вырезка – 1 кг.
Репчатый лук, курдючное сало – по 200 гр.
Зубчик чеснока – 3 шт.
Петрушка - пучок.
Смесь молотых перцев, соль – по вкусу.

Приготовление:

1. Готовим фарш. Для этого говяжью вырезку вместе со свежим салом прокручиваем через мясорубку.

2. Теперь беремся за репчатый лук. Очищаем его от шелухи и режем на тонкие кольца. Зубки чеснока режем.

3. Берем блендер - отправляем туда петрушку, лук чеснок - вжик.



4. Добавляем туда же наш фарш.



5. Полученную смесь перчим, солим, отбиваем руками до вязкости и отправляем в холодильник на полчаса для охлаждения.

6. Достаем охлажденную мясную массу из холодильника. Берем в руку добротный кусок фарша и, с силой перекидывая с руки на руку, еще раз слегка отбиваем. Затем берем шампур и формируем на нем вытянутую длинную колбаску.



7. К люля-кебабу еще можно добавить грибочки, их маринуем просто соль-перец-майонез на полчаса и на шпажки.



8. На бортики мангала укладываем наши заготовленные люля-кебабы и жарим их до тех пор, пока не появится изумительный аромат хорошо прожаренных мясных котлет с красивой поджаристой корочкой. Фото немного темнит, в реальности блюдо не сгорело :)




Приятного аппетита!

Считается, что идеальным дополнением к мясному лакомству являются томатные соусы. Однако довольно часто на кавказских застольях присутствуют острые сметанные или кефирные подливы. И если уж делать застолье в традициях Кавказа, то стоит подать красное сухое вино.

А вы любите люля-кебаб?

Tags: Вкусняшка., Дача, Мобилофото., Мясо.
Subscribe

promo olga_fink may 28, 2018 11:00 58
Buy for 100 tokens
Иногда хочется просто взять и посвятить день только себе. Никакой беготни с делами, никакой работы и даже никаких детей и обязанностей. За 10 лет родительства я почти забыла что такое бывает. Особенно последние три года декрета меня вообще выбили из колеи. Меня хватало максимум - забежать в…
  • Post a new comment

    Error

    default userpic

    Your IP address will be recorded 

    When you submit the form an invisible reCAPTCHA check will be performed.
    You must follow the Privacy Policy and Google Terms of use.
  • 7 comments