Ольга (olga_fink) wrote,
Ольга
olga_fink

Category:

Рассольник в банке



Как-то незаслуженно рассольник не часто бывает на нашем столе. Может потому что перловку никто не любит или с рисом это уже не совсем рассольник. В общем, готовим его редко. А тут на работе поделились со мной рецептом заготовки на зиму. И я не смогла удержаться, решила попробовать. Тем более все ингредиенты есть на грядках, а экспериментировать я люблю. Пока варила, готовила - попробовала, вкус обалденный. поэтому несу в массы - держите рецепт!:)

Состав:
Огурец (свежий) — 3 кг
Помидор — 1,5 кг
Лук репчатый — 1 кг
Морковь — 1 кг
Крупа перловая — 500 г
Соль — 2 ст. л.
Сахар — 4 ст. л.
Уксус (9%) — 0,5 стак.
Вода — 0,5 л
Масло растительное — 0,5 стак.
Время приготовления: 50 минут



Приготовление:

Свежие огурцы нарезать кубиками. При желании огурцы можно натереть на терке Бёрнер, кому как понравится.



Лук нарезать мелко.



Морковь натереть на крупной терке.



Томаты очистить от кожи и нарезать на кусочки, а можно и пропустить через мясорубку, кому как удобнее.
Перловку промыть.



Выложить помидоры в емкость для тушения и добавить воду, соль, сахар, растительное масло.



Затем добавить огурцы, лук, морковь, перловку и перемешать.



Варить 20 минут с момента закипания.



По истечении указанного времени добавить уксус и тушить еще 10 минут.



Горячую заготовку разложить по стерилизованным банкам и закатать.



Банки перевернуть, ОБЯЗАТЕЛЬНО тепло укутать и оставить до полного остывания. После остывания и настаивания заготовки, свежие огурцы чудесным образом превращаются в соленые.
Из половины нормы получаются 6-7 пол-литровых баночек. Банки такой заготовки прекрасно хранятся в шкафу.

Зимой эта баночка будет настоящей палочкой-выручалочкой, вам останется всего лишь сварить любимый вами бульон, положить в него картошку, одну баночку заготовки и суп готов.

А вы любите рассольник?:)

Tags: Вкусняшка., Консервация, Мои снимки., Первые блюда.
Subscribe
promo olga_fink май 28, 2018 11:00 58
Buy for 100 tokens
Иногда хочется просто взять и посвятить день только себе. Никакой беготни с делами, никакой работы и даже никаких детей и обязанностей. За 10 лет родительства я почти забыла что такое бывает. Особенно последние три года декрета меня вообще выбили из колеи. Меня хватало максимум - забежать в…
  • Post a new comment

    Error

    default userpic

    Your IP address will be recorded 

    When you submit the form an invisible reCAPTCHA check will be performed.
    You must follow the Privacy Policy and Google Terms of use.
  • 53 comments
Previous
← Ctrl ← Alt
Next
Ctrl → Alt →
Previous
← Ctrl ← Alt
Next
Ctrl → Alt →