Ольга (olga_fink) wrote,
Ольга
olga_fink

Category:

Куринный суп с клецками.

Любая хозяйка старается каждый день удивлять новыми блюдами и если еще со вторыми блюдами и закусками можно разгуляться, то первые блюда в меньшистве. И поэтому нужно вспоминать забытые рецепты:) Один из них это куринный суп с клецками, вместо привычного с лапшой) Итак:

Состав:
600-700 г курицы ( у меня окорочек);
500 г картофеля;
350 г болгарского перца;
200 г лука;
200 г моркови;
лавровый лист;
растительное масло;
соль;
5-6 горошин перца;
клецки:
1 яйцо;
50 мл молока;
мука (около 5 столовых ложек с верхом).

Приготовление:
Моем и кладем окорочек в кастрюлю. Варим в течение 1 часа, периодически убирая накипь.



Когда сварится, вытащить из бульона, отделить от костей и отправить обратно.



Картофель нарезаем кубиками или брусочками.



Перец очищаем от семян, нарезаем соломкой.



Лук тоже мелко нарезаем.



Морковь трем на средней терке.



Обжариваем лук на растительном масле. Добавляем к нему морковь, обжариваем.



Готовим клецки:
Яйцо немного взбить.



Добавить молоко, перемешать.



Добавить муку, немного посолить, перемешать.



Тесто на клецки должно быть не жидким, но и не густым.



В бульон добавляем картофель.



Следом добавить перец, варить 5 минут.



Добавить лук и морковь, довести до кипения.



Чайной ложечкой набирать тесто и опускать в кипящий бульон.
Клецки при варке разбухнут, поэтому сильно большими их делать не надо.
Я набираю 1/2 ч.л. теста.



Добавить перец, лавровый лист, зелень. Посолить и поперчить.



Варить 5-7 минут.




Приятного аппетита!
Tags: Вкусняшка., Мясо., Овощи., Первые блюда., Тесто.
Subscribe

  • Волшебство весной

    Пробуждение природы после зимы - это как самый загадочный фокус. Ведь только все выглядело уснувшим навсегда, ничего не показывало признаков…

  • Почему огородники не бросают своего дела?

    Каждый год одно и тоже - в феврале начинается беготня. Земля, семена, горшочки, фитолампы. Раньше я это не понимала. Думала, ну на кой людям лишний…

  • Ветренный январский рассвет на Ай-Петри...

    26 января 2013 года. Крым. Ай-Петри. Страшно, но красиво :) Ожидаемо было увидеть море снега и зимний снежный рассвет. Но вместо этого Ай-Петри…

promo olga_fink may 28, 2018 11:00 58
Buy for 100 tokens
Иногда хочется просто взять и посвятить день только себе. Никакой беготни с делами, никакой работы и даже никаких детей и обязанностей. За 10 лет родительства я почти забыла что такое бывает. Особенно последние три года декрета меня вообще выбили из колеи. Меня хватало максимум - забежать в…
  • Post a new comment

    Error

    default userpic

    Your IP address will be recorded 

    When you submit the form an invisible reCAPTCHA check will be performed.
    You must follow the Privacy Policy and Google Terms of use.
  • 23 comments

  • Волшебство весной

    Пробуждение природы после зимы - это как самый загадочный фокус. Ведь только все выглядело уснувшим навсегда, ничего не показывало признаков…

  • Почему огородники не бросают своего дела?

    Каждый год одно и тоже - в феврале начинается беготня. Земля, семена, горшочки, фитолампы. Раньше я это не понимала. Думала, ну на кой людям лишний…

  • Ветренный январский рассвет на Ай-Петри...

    26 января 2013 года. Крым. Ай-Петри. Страшно, но красиво :) Ожидаемо было увидеть море снега и зимний снежный рассвет. Но вместо этого Ай-Петри…