Воскресный рецепт. Винегрет

Пришла осень и самое время готовить этот простой и витаминный салатик. Почему-то он мне всегда напоминает детство, аромат винегрета как будто возвращает в детский сад:)

Состав:
2 средние моркови;
1 большая свекла;
3 средние картофелины;
200 грамм отварной фасоли;
200 грамм квашеной капусты;
4 средних соленых огурца;
1 луковица;
растительное масло, желательно нерафинированное;
соль (если кто любит, можно и без соли).

Приготовление:

Все очень просто - овощи отварить и остудить.
Овощи нужно очистить и нарезать ровными кубиками.
Картофель.
1.


Кубиками режим лук, можно вместо репчатого лука порезать в салат зеленый лук. По желанию также можно добавить любую зелень.
2.


Режим кубиками морковь.
3.


Свекла.
4.


Режим мелким кубиком соленный огурчик.
5.


Квашенную капусту я квасила сама - рецепт тут.
6.


Фасоль можно купить консервированную - белую в собственном соусе.
7.


Тщательно все перемешиваем, солим, перчим, заправляем растительным маслом, желательно нерафинированным.
8.


Приятного аппетита. А вы любите винегрет?:)