Ольга (olga_fink) wrote,
Ольга
olga_fink

Category:

Воскресный рецепт. Квашеная капуста



У меня никогда не получалась эта, казалось бы, простая закуска-салат. То переквасится, то вообще пропадет, то никому не понравится. В общем в какой-то период я решила, что квасить капусту - это не про меня:)

Но недавно наткнулась на один рецепт и у меня все получилось! Все просто, доступно, капустка по этому рецепту квасится несколько дней и получается хрустящей и очень вкусной. Не нужно её "мыть", приводить в чувство и есть потому что полезно. Получается именно то, что хочется быстренько скушать:)

Состав:
Капуста белокочанная - 1 качан (примерно на 1-2 кг)
Морковь - 3 шт
Вода - 1 л
Соль - 2 ст. л.
Сахар - 1 ст. л.


Приготовление:
Берем качан капусты. Шинкуем.
1.


Теперь морковь. Трем её на терке или тонко режем, кому как удобнее.
2.


Перемешиваем капусту, морковь.
3.


И плотно складываем в посуду (я использую литровые банки).
4.


Делаем рассол из расчета 2 ст. л. соли, 1 ст. л. сахара на 1 литр воды. Ставим наш рассол на плиту и доводим до кипения.
5.

6.


После того, как рассол полностью остынет, заливаем капусту.
7.


Накрываем крышкой и оставляем в теплом месте на 3-4 дня; обязательно каждый день перемешивать, чтобы она равномерно просаливалась.
8.


Как появится сверху пена (или пузырьки), значит, капуста готова!
9.


Добавляем в капусту немного растительного масла, лук и подаем к столу!
10.

11.


Приятного аппетита!

А вы любите квашенную капусту?

Вам понравилось?
Мне важно ваше мнение о том, что я пишу в своем журнале. Буду рада комментариям и дискуссии. Я за активное общение!
Добавляйте меня в друзья!
Tags: Вкусняшка., Мои снимки., Овощи., Полезное
Subscribe

  • Хитрости приготовления домашнего малинового джема

    Варенья и джемы мы почти перестали есть. Зачем если столько сладостей других вокруг. Единственное что осталось в нашем рационе - это мед и…

  • Новый взгляд на Крым

    Сколько раз бывала в Крыму, но ни разу не воспользовалась такой приятной возможностью посмотреть на полуостров с высоты птичьего полета, прямо во…

  • Волшебство весной

    Пробуждение природы после зимы - это как самый загадочный фокус. Ведь только все выглядело уснувшим навсегда, ничего не показывало признаков…

promo olga_fink may 28, 2018 11:00 58
Buy for 100 tokens
Иногда хочется просто взять и посвятить день только себе. Никакой беготни с делами, никакой работы и даже никаких детей и обязанностей. За 10 лет родительства я почти забыла что такое бывает. Особенно последние три года декрета меня вообще выбили из колеи. Меня хватало максимум - забежать в…
  • Post a new comment

    Error

    default userpic

    Your IP address will be recorded 

    When you submit the form an invisible reCAPTCHA check will be performed.
    You must follow the Privacy Policy and Google Terms of use.
  • 47 comments
Previous
← Ctrl ← Alt
Next
Ctrl → Alt →
Previous
← Ctrl ← Alt
Next
Ctrl → Alt →

  • Хитрости приготовления домашнего малинового джема

    Варенья и джемы мы почти перестали есть. Зачем если столько сладостей других вокруг. Единственное что осталось в нашем рационе - это мед и…

  • Новый взгляд на Крым

    Сколько раз бывала в Крыму, но ни разу не воспользовалась такой приятной возможностью посмотреть на полуостров с высоты птичьего полета, прямо во…

  • Волшебство весной

    Пробуждение природы после зимы - это как самый загадочный фокус. Ведь только все выглядело уснувшим навсегда, ничего не показывало признаков…