Ольга (olga_fink) wrote,
Ольга
olga_fink

Category:

Воскресный рецепт. Хинкали или 20 складочек от Промыча



Когда я увидела у Олега ljpromo этот пост, сразу поняла - хочу, хочу срочно сделать хинкали по его рецепту:)Еще бы хачапури рецепт написал
Именно от него я узнала о том, что в настоящих хинкали должно быть не менее 20 складочек. А теперь повторю рецепт в своем исполнении, рекомендую всем:)

Состав:
мука – 0,5 кг;
яйца – 1 шт.;
вода – 200 мл;
баранина – 250 г;
говядина – 150 г;
лук – 4 шт.;
мясной бульон – 150 мл;
перец красный и черный молотый;
лавровый лист;
соль.

Приготовление:
Тесто очень легко делается: мука, вода, яйцо, соль. Было:
1.


Стало:
2.


А вот резать мясо оказалось легко, но с непривычки даже Промычу очень медленно. А у меня вообще крупно получалось(( Лучше для нарезки мяса привлечь мужчину:)
3.

4.


Лук тоже мелко рубим.
5.


Смешиваем рубленный фарш, лук, перец, говяжий бульон.
6.


Вот такая получилась начинка для хинкали.
7.


Приступаем к лепке.
8.


Вот тут и надо вспомнить про 20-ть складочек:)
9.


Вроде получилось:)
10.


Отправляем их на шумовке в кастрюлю.
11.


И 10 минут варим, чтобы они не касались соседей.
12.


Тоже хочется подвести итоги. Результат был очень неплох, даже для первого раза получилось отлично.
13.

14.


И в разрезе:)
15.


Приятного аппетита!

З.Ы. Олегу спасибо за мотивацию:)
А кому нравятся больше манты, я их готовила уже, рецепт вот.

Вам понравилось?
Мне важно ваше мнение о том, что я пишу в своем журнале. Буду рада комментариям и дискуссии. Я за активное общение!
Добавляйте меня в друзья!
Tags: Вкусняшка., Мои снимки., Мясо., Тесто.
Subscribe

  • 35...

    Часто слышу, что хотелось бы, чтобы всегда было 18. Но ведь в том возрасте у нас была только молодость и глупость. А мудрость только с годами…

  • А вас не раздражает этот "Шуфутинов день"?

    В этом году исполнилось 10 лет главному мему сентября от Михаила Шуфутинского. 10 лет! И если еще пару тройку лет назад это было смешно и…

  • Лечо по бырику

    Обожаю сладкие закуски. Но муж такое не любит, поэтому для себя одной ленюсь такое делать. Но урожая в этом году море, приходится с ним бороться,…

promo olga_fink may 28, 2018 11:00 58
Buy for 100 tokens
Иногда хочется просто взять и посвятить день только себе. Никакой беготни с делами, никакой работы и даже никаких детей и обязанностей. За 10 лет родительства я почти забыла что такое бывает. Особенно последние три года декрета меня вообще выбили из колеи. Меня хватало максимум - забежать в…
  • Post a new comment

    Error

    default userpic

    Your IP address will be recorded 

    When you submit the form an invisible reCAPTCHA check will be performed.
    You must follow the Privacy Policy and Google Terms of use.
  • 65 comments
Previous
← Ctrl ← Alt
Next
Ctrl → Alt →
Previous
← Ctrl ← Alt
Next
Ctrl → Alt →

  • 35...

    Часто слышу, что хотелось бы, чтобы всегда было 18. Но ведь в том возрасте у нас была только молодость и глупость. А мудрость только с годами…

  • А вас не раздражает этот "Шуфутинов день"?

    В этом году исполнилось 10 лет главному мему сентября от Михаила Шуфутинского. 10 лет! И если еще пару тройку лет назад это было смешно и…

  • Лечо по бырику

    Обожаю сладкие закуски. Но муж такое не любит, поэтому для себя одной ленюсь такое делать. Но урожая в этом году море, приходится с ним бороться,…